Forni a pellet per pizza CLM Bakery System Vesuvio
La linea di forni a pellet per pizza CLM Vesuvio è disponibile oltre che nelle versioni con camera di cottura alimentata a tronchetti di legna, a gas e combinata anche nella versione con bruciatori di pellet di legna: una soluzione pratica per aumentare la produttività in modo sostenibile.
Forno in pietra a pellet
Forni a tunnel a pellet per pizza: efficienza e sostenibilità
I forni CLM Bakery System Vesuvio a pellet sono la risposta moderna alla richiesta di produzione di pizza su larga scala, coniugando la qualità artigianale italiana a un sistema produttivo ecologicamente sostenibile. Questi forni a nastro per pizza assicurano eccellenza e uniformità di cottura, ottimizzando al contempo i costi e l’efficienza energetica.
Vantaggi
I vantaggi del forno a tunnel industriale a pellet
Automazione del processo di cottura
La gestione della cottura è interamente automatizzata, facilitando le operazioni senza necessità di intervento manuale per la gestione del combustibile.
Materiale refrattario
Realizzati con pietra lavica e materiali refrattari, i forni garantiscono una distribuzione omogenea del calore, cruciale per una crosta perfetta.
Costruzione a moduli indipendenti
La struttura modulare consente flessibilità e adattabilità a varie esigenze produttive, massimizzando lo spazio e l’efficienza.
Efficienza energetica
Grazie all’utilizzo di pellet, risorsa rinnovabile, questi forni offrono un’elevata efficienza energetica, contribuendo alla riduzione dell’impatto ambientale.
Brevetto di cottura a calore avvolgente: unione di innovazione e tradizione
Tutti i forni della linea Vesuvio integrano il sistema di cottura a calore avvolgente , una soluzione innovativa dai molteplici vantaggi.
- Il sistema di doppia circolazione dei fumi consente una diffusione uniforme del calore all’interno della camera di cottura, evitando di ricorrere a turbolenze forzate.
- Il risultato finale è una pizza di alta qualità, con fragranza e aromi artigianali.
Forni ecologici a pellet: un connubio tra gusto e responsabilità ambientale
- Riproducendo i processi della cottura tradizionale, i forni a pellet Vesuvio elevano la produzione di pizza premium in chiave sostenibile.
- L’uso del pellet, come combustibile ecologico, sottolinea il nostro impegno verso la sostenibilità, offrendo ai consumatori un prodotto di alta qualità con un minore impatto ambientale.
