Pizza: hornos de túnel
y líneas industriales
CLM Bakery System diseña y fabrica una gama completa de soluciones para pizza, desde hornos de piedra hasta líneas de producción pizza. Explora nuestras soluciones específicas para mejorar tu producción de pizza industrial. Si deseas información detallada sobre las opciones disponibles y asesoramiento sobre el equipo que mejor se adapta a las necesidades de tu empresa, ponte en contacto con nosotros.
Del horno túnel para pizzas más grande del mundo a una innovadora patente de cocción
Nuestras soluciones se diseñan en función de las necesidades de las empresas: CLM Bakery System ha realizzato il forno a legna più grande del mondo, di ben 75mq, per ricongiungere le esigenze della produzione in quantità industriali con la riscoperta dei sapori della tradizione.
También creemos en la innovación: en nuestro laboratorio de I+D hemos desarrollado numerosas soluciones para mejorar continuamente la calidad y la productividad en la producción industrial.
Nuestro buque insignia es la patente CLM Vesuvio, el sistema de cocción por calor envolvente que proporciona un entorno de cocción uniforme para un resultado perfecto, rápido y sostenible.
Produce una pizza premium irresistible para tu mercado
Las innovadoras tecnologías de proceso de las líneas de pizza de CLM Bakery System ofrecen una Propuesta de Venta Única en tu mercado:
- Textura abierta con gran alveolado
- Textura que se deshace en la boca, ni dura ni chiclosa, especialmente en los bordes Gran sabor
- Gran sabor
- Aumento de la conversión de las enzimas del almidón en azúcares, lo que mejora la coloración y el aspecto rústico sin necesidad de una cocción pesada
- Digestibilidad / ligereza al comer
- Niveles reducidos de levadura
- El crujiente se mantiene con el paso del tiempo (conservación del crujiente del borde exterior)
Soluciones
Producción industrial
de pizza: nuestras soluciones
Tipos de pizza que puede producir con las soluciones de CLM
Pizza fresca
Pizza congelada
Pizza napolitana fresca
Pizza napolitana congelada
Pizza de larga fermentación
Pizza al horno de leña
Por qué contactar con nosotros
CLM Bakery System puede ayudarte en cualquier requisito relacionado con la producción industrial de pizza premium.
¿Has recibido algún pedido de pizzas premium cocinadas en horno de leña por parte de una cadena de supermercados o de un fabricante? ¿No puedes satisfacerla con las líneas de producción de pizzas que ya tienes en funcionamiento? Rellena el formulario y cuéntanos tus necesidades.
¿Quieres entender cómo industrializar o mejorar tu negocio de producción de pizza o pan premium? ¿Deseas pasar de un proceso Sheet&Cut a uno Ball&Pin o Ball&Press?
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